Pain au beurre Antillais. Former le pain en réservant une petite boule de pâte pour la décoration. Confectionner les décors selon l'inspiration avec le reste de la pâte. Le fameux pain au beurre de Martinique.
Dans une petite casserole, faites tiédir l'eau et le lait et faites-y fondre le beurre coupé en petits morceaux.
Faites fondre le beurre dans le lait et l'eau tiède.
Pain au beurre, spécialité culinaire antillaise, recette créole, servi à l'occasion de repas festifs comme Noël, communion, mariage.
You can have Pain au beurre Antillais using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Pain au beurre Antillais
- You need 600 g of farine.
- Prepare 130 g of beurre.
- It's 20 g of sucre.
- It's 1 of bol de lait.
- Prepare 5 g of sel.
- It's 15 g of levure de boulanger fraiche.
- Prepare 1 of oeuf.
- It's 1 of jaune d oeuf.
Find this Pin and more on pain au beurre antillaise by abidosjp. Mélanger la farine avec la levure de boulanger, le sucre puis le sel. Faire tiédir le lait et l'eau et y faire fondre le beurre. Le pain au beurre est une spécialité Martiniquaise familiale sous formes de tresse simple, une couronne, un cœur, un fer à cheval. .
Pain au beurre Antillais instructions
- Diluer l'eau avec la levure dans un saladier..
- Ensuite ajoutez dans l ordre la farine, le sel, le sucre, le lait, l oeuf et en dernier le beurre mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène. Pas collante.
- Laisser reposer la pâte 1h avec un chiffon par dessus..
- Ensuite re malaxer la pâte et forme des forme. Une fois que vous avez fini, prendre le jaune d oeuf et badigeonner avec un pinceau..
- Laisser cuire 25min à température ambiante. Qui veut dire entre 150 et 200..
Traditionnellement, il est servi aux premières communions (et aux communions solennelles). Aujourd'hui, il est présent à toutes les occasions et accompagné du. Pain au beurre antillais pain brioche beurre boulange petit déjeuner cuisine antillaise. Le pain au beurre décore les tables lors des grandes fêtes familiales en Martinique comme les mariages, baptêmes, communion… Pain au beurre. Le pain est un aliment dont on ne pourrait se passer.