Pâte brisée. Pâte brisée is an absolute essential from French pâtisserie! Get ready to bake delicious quiches and tarts. Pâte brisée is a type of shortcrust pastry, similar to pâte sablée (the classic crust with a "sandy" texture used in delicate fruit tarts), and pâte sucrée (a sweetened dough with added structure from the.
Pate brisee is a simple recipe with a variety of uses.
This recipe is perfect for our Plum Crumb Pie and other sweet and savory recipes.
This pate brisee pastry dough recipe is the versatile foundation of many great pie and tart recipes.
You can cook Pâte brisée using 5 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pâte brisée
- You need 250 g of farine.
- Prepare 125 g of beurre.
- It's 1 of jaune d'oeuf.
- You need of Eau.
- You need of Sel.
The ingredients for pate brisee and regular pie dough are basically the same. The difference lies in the mixing which then changes the end result. A tart crust made from pate brisee will be crispy rather. Pâte brisée sans beurre ni huile qui a du goût.
Pâte brisée instructions
- Mélangez la farine avec le beurre fondu..
- Rajouter un jaune d'oeuf et du sel. Rajouter de l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène..
- Réservez au frais 2h avant utilisation..
Sur un plan de travail fariné ou entre deux feuilles de papier parchemin. En cuisine, la pâte brisée est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées. Elle se caractérise par sa texture lisse et craquante, obtenue grâce au gluten et à l'amidon contenus dans la farine de blé. Click on the title of a recipe or the photo of a dish to read the full recipe on its author's blog. Vous cherchez des recettes pour pâte brisée ?