Recipe: Perfect Quiche Lorraine

Quiche Lorraine.

You can cook Quiche Lorraine using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Quiche Lorraine

1. Prepare 1 of pâte feuilletée.
2. You need 4 of oeufs.
3. Prepare 250 g of poitrine fumée.
4. It's 30 cl of crème fraîche entière.
5. You need of muscade.
6. It's of sel.
7. It's of poivre.

Quiche Lorraine step by step

1. Abaisser la pâte dans un moule à tarte, piquet le fond et faire cuire à blanc au four durant 15 min à 200°c et laisser refroidir.
2. Couper la poitrine en morceaux. faire bouillir de l'eau et blanchir les morceaux 5 min..
3. Battez les oeufs entier et ajouter la crème. Fouettez, muscadet, salé, poivré..
4. Mettre les morceaux de poitrine sur la pâte, verser le mélange oeufs+crème par dessus. Faire cuire 30 min à 200°c. Servez avec une bonne salade verte..